Тетёрки

Тетёрки — обрядовые традиционные пряники, которые имеют особую витую форму.

Из теста катались жгутики, которые после закручивались («завивались») в печенье, которое чаще всего обращалось к образам Солнца. Диву даёшься, разглядывая архангельские «тетёрки» — настолько узнаваемы в них славянские солярные знаки. Вот и используем их в чудесном обряде — смотрим на Солнце через Тетёрки. А вы хоть раз пекли Тётерки и смотрели сквозь них на то, как приходит Весна? Попробуйте!

В первые заклички весны 8-9 марта, помимо прочих увеселений, звонких перекрикиваний через реку и пения «веснянок», дети, да и взрослые взбирались с ароматными тёплыми «тетёрами» и «жаворонками» и закликали весну:

Ой, бежит ручьём вода –
Нету снега, нету льда.
Ой, вода! Ой, вода!
Нету снега, нету льда.
Ой, вода! Ой, вода!
Нету снега, нету льда.

Прилетели журавли
И соловушки малы.
Журавли, журавли
И соловушки малы.
Журавли, журавли
И соловушки малы.

Мы весняночку поём.
Весну красную зовём.
Ой, поём! Ой, поём!
Весну красную зовём.
Ой, поём! Ой, поём!
Весну красную зовём.

При этом печенье кидалось вверх, как дар Весне, Солнцу. Конечно, и сами ели эти ароматные красивые печенюшки, и птиц угощали.

На вторые заклички, 22 марта, такие весёлые призывы повторялись, с «тетёрами», «жаворонками», песенками и весёлым смехом. Но обрядовое печенье включалось и как важный ритуальный предмет уже в общинное народное празднование встречи Солнца.

Собственно, сохранились свидетельства (Сборник «Быт русского народа», издание 1848 года), в которых описывается, как у нас на Севере встречали приход весеннего Солнца. Символами приветствия Солнцу был как раз пряник-тетёрка и красное яйцо.