Узвар

История и традиции, связанные с узваром

Название напитка "узвар" берет свое происхождение от слов "варить" и "заваривать". В народе называли узваром различные травяные напитки, фруктовые компоты, ягодные отвары и кисели. Другие народные названия: компот, вар, юшка, кулага, киселица.

Узвар всегда присутствовал на праздничном столе как любимый и вкусный напиток для всех возрастов. Известно, что именно узвар и кутью ставили в красный угол как верчу Богам и Предкам.